Le riz blanc est l’un des aliments les furthermore consommés au monde. Prédespatched dans presque toutes les cultures culinaires, il constitue une supply majeure de glucides et de energy dans de nombreux pays. Pourtant, malgré sa simplicité apparente, le riz blanc est entouré de nombreuses idées reçues, tantôt diabolisé, tantôt encensé